Atayef – arabiska fyllda pannkakor

Atayef eller qatayef är en arabisk efterrätt som är populär att göra i fastemånaden ramadan. Små pannkakor fylls med olika fyllningar tex. eshta (krämfyllning) eller hackade nötter. Pannkakorna kan förslutas till hälften som i receptet nedan eller helt och sedan friteras […]

Tomatkokt matvete med kyckling – Kashkah

Här kommer receptet på en gammal traditionell maträtt som jag fått lära mig av min svärmor i Mosul. Gott, nyttigt och ganska okomplicerat att göra! Recept Kashkah, ca 8 portioner  Ingredienser: 1 kg kycklingklubbor 5 dl matvete (helt, ej krossat) […]

Crème caramel

Crème caramel eller brylépudding är en omtyckt efterrätt. Väldigt enkel att tillaga om man gör på rätt sätt! Det är väldigt viktigt att inte baka puddingen för länge eller vid för hög temperatur.  Crème caramel ej att förväxlas med créme brulée, […]

Ris med dill och bondbönor, Timmen bagille

Recept Timmen bagille (Ris med bondbönor) Ingredienser: 1 gul lök, hackad 400 gram bondbönor Ca 1 dl torkad dill 5 dl okokt blötlagt basmatiris (gärna amiri) 1 tsk sju kryddor 1 tsk salt Ca 1/2 dl olja Ev lite olivolja Gör […]

Saftig rostbiff med smak av chili och vitlök

Att göra en riktigt saftig och smakrik rostbiff  hemma är ganska enkelt. Nyckeln är att använda köttermometer för att köttet ska få rätt temperatur och bli sådär lagom rosa, saftigt och mört! Recept, vitlöks- och chilimarinerad rostbiff Ingredienser: 1,5 kg Rostbiff […]

Krämig pastasallad med yoghurt och kyckling

Här kommer ett recept jag har komponerat ihop själv på en riktigt god och krämig men fräsch pastasallad! I receptet nedan är kycklingen blandad i salladen men det blir lika gott att servera den bredvid eller med annat tillbehör! Recept […]

Hallongrottor eller nutellagrottor

Klassiska supergoda kakor som är lätta att göra! En god variation är att fylla kakorna med nutella istället för sylt. Recept Hallongrottor, 40 st Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 1 msk vaniljsocker 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 4,5 dl […]