Köttbullar i tomatsås 

En vanlig maträtt i flera länder i tex Nordafrika och Mellanöstern. Jag lärde mig från början i Marocko men har anpassat receptet med tiden. Det går bra att variera med de kryddor man tycker om men dessa är mina favoriter. […]

Fekkas – marockansk biscotti

Här kommer ett recept på marockanska biscotti Fekkas eller qrishlat som de också kallas. Receptet har jag lärt mig från en marockansk vän när jag bodde i Marocko. Jättegoda kakor till te. Väldigt enkla att göra! Smaksättningen kan varieras efter smak! […]

Marockansk hel kyckling med citron och oliver

Ett favoritrecept på hel kyckling, smaksatt med typiskt marockanska smaker! Eftersom kycklingen kokas och steks i ugn på hög temperatur blir den både saftig och får en fin krispig stekyta.     Recept, Marockansk hel kyckling med oliver och citron Ingredienser: […]

Kryddiga marockanska potatisbullar ”Maakouda”

En vegetarisk favorit från det marockanska köket! Billig och riktigt god maträtt som kan ätas som de är eller ungefär som falafel i bröd.     Recept, Maakouda – Marockanska kryddiga potatisbullar, ca 20 st 5-6 kokta potatisar, mjölig sor 2 ägg […]

Beghrir- marockanska pannkakor

Beghrir är mina absoluta favoriter bland alla världens pannkakor och crepes! Mannagrynen gör dem mjuka och porösa, serverade med flytande honung blir de oslagbart goda! Beghrir kan ätas till frukost eller varför inte till som eftermiddagsfika till en kopp marockanskt […]

Zaalouk- marockansk aubergineröra

Zaalouk är en av mina favoriter i det marockanska köket. Oftast serveras den som en förrätt, att äta med bröd innan huvudrätten. Riktigt god blir den om den tillagas med en riktigt smakrik olivolja och goda oliver och serveras med färskt […]