Bulgur med lax och  sojabönor

En riktigt god och nyttig maträtt som dessutom är färdig på 15 minuter!


Ingredienser:

  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 400 g laxfilé
  • 200 g sojabönor
  • 3 dl bulgur
  • 1 tärning kycklingbuljong 
  • Olja till stekning

Gör såhär:

1. Hacka paprikorna. Dela laxfilén i bitar.

2. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet men med bulgur istället för salt.

3. Fräs paprikan i oljan i några minuter.

4. Tillsätt laxen och fräs med ca 5 minuter. (Rör inte för mycket för då går laxen sönder).

5. Tillsätt sojabönorna och låt fräsa med i några minuter.

6. I en stor skål: blanda den kokt bulguren med laxen och grönsakerna.

7. Servera med tex yogurt smaksatt med mynta eller lime. 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *