Sheikh mashi – köttfärsfyllda grönsaker

 

image image

Recept Sheikh mashi- köttfärsfyllda grönsaker i ugn

Ingredienser:

  • 500 g Köttfärs (nöt eller lamm)
  • Grönsaker tex aubergine, zucchini, paprika, potatis, tomater
  • 2-3 vitlöksklyftor, riven
  • 2 tsk sju kryddor
  • Salt
  • Peppar
  • Olja till stekning
  • 1 pkt passerade tomater
  • 2 dl vatten
  • Salt
  • Peppar (eller chiliflingor)
  • Citronsyra eller granstäpplesirap efter smak

Gör såhär:
1. Stek köttfärsen tillsammans med vitlöken och sju kryddor.
2. Förbered grönsakerna:
– Aubergine delar på mitten och gröps ur
– Zucchini delas i mindre bitar, skalas randig och gröps ur med potatisskalare
– Potatis skalas, skär till botten så den kan stå upp och gröp ur med potatisskalare
– Tomat skär av toppen och gröp ur innehållet
– Skär av toppen eller dela på mitten och ta bort kärnhuset
3. Fyll grönsakerna med köttfärsen och ställ i en ugnssäker form.
4. Blanda alla ingredienser till såsen, håll i formen.
5. Täck formen ordentligt med ugnsfolie.
6. Tillaga i ugnen 250 grader i 1-1,5 h. Kontrollera att grönsakerna är mjuka.
7. Kolla ibland om mer vatten behövs så det inte kokar torrt.
8. Servera med ris och yoghurt!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *